L’aggiustaggio è una lavorazione dei metalli che si svolge a freddo al banco di aggiustaggio in officina.Si compone di varie fasi di cui la principale è la limatura. Il posto di aggiustaggio è tra i più importanti ed oltre al banco con la morsa dispone di numerosi utensili e attrezzi, di solito replicati per comodità ed efficienza su ogni eventuale altro banco.
Tra una fase e la successiva si procede alla verifica ed agli eventuali ritocchi necessari.